正常照明转换为应急照明，会减弱光线，增加疏散难度，选项A错误；背景音乐转为火灾应急广播，会使人员反应时间缩短，有利于火灾时缩短人员疏散时间，选项B正确；疏散通道上的防火卷帘落下，减少安全出口，会增加疏散时间，选项C错误；自动喷水灭火系统喷头启动洒水，会使地面变得路滑难行，影响人员疏散，增加疏散时间，选项D错误。因此，本题的正确答案为B。