本题考查的是喷射混凝土施工技术相关知识。
喷射混凝土主要用于防护工程，如地铁隧道的锚喷初期支护工程、大型基坑工程、边坡防护工程等。喷射混凝土施工技术如下：
(1)喷射作业分段、分层进行，喷射顺序由下而上；
(2)喷头应保持垂直于工作面，喷头距工作面不宜大于1m；
(3)一次喷射混凝土的厚度：侧壁宜为70～100mm，拱部宜为50～60mm；分层喷射时，应在前一层混凝土终凝后进行；
(4)钢格栅、钢架、钢筋网的喷射混凝土保护层不应小于20mm；
(5)喷射混凝土终凝2h后进行养护，时间不小于14d；气温低于5℃时不得喷水养护。
可知，选项“C．喷射顺序由上而下”的说法是错误的，因此，本题应选“C”。