选项A正确，路基挖方施工应自主而下逐级进行，严禁掏底开挖。
选项B正确，钻爆开挖。此方法为当前广泛采用的石方开挖施工方法。
选项C错误，欠挖部分应予凿除，超挖部分应采用强度高的砂砾、碎石进行找平处理，不得采用细粒土找平。
选项D错误，深挖路堑施工，每挖深3~5m应复测一次边坡。
选项E正确，石方作业开挖时，严禁采用硐室爆破，靠近边坡部位的硬质岩应采用光面爆破或预裂爆破。