制定人工定额常用的方法有四种。1、技术测定法：是根据生产技术和施工组织条件，对施工过程中各工序采用测时法、写实记录法、工作日写实法，测出各工序的工时消耗等资料，再对所获得的资料进行科学的分析，制定出人工定额的方法。2、统计分析法：简单易行，适用于施工条件正常、产品稳定、工序重复量大和统计工作制度健全的施工过程。3、比较类推法：对于同类型产品规格多、工序重复、工作量小的施工过程，常用比较类推法。4、经验估计法：根据定额专业人员、经验丰富的工人和施工技术人员的实际工作经验，参考有关定额资料，对施工管理组织和现场技术条件进行调查、讨论和分析制定定额的方法，叫作经验估计法。经验估计法通常作为一次性定额使用。