[单选题]
作为炮制用醋,总酸量不得低于
  • A
    2.0%
  • B
    2.5%
  • C
    3.0%
  • D
    3.5%
  • E
    4.0%
正确答案:D 学习难度:

题目解析:

醋是以米、麦、高粱以及酒糟等酿制而成,主要成分为醋酸(占4%~6%)、水。总酸量不得低于3.5%。
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