题目解析：
本题考查中药五味的所示效用。
A选项，辛能散、能行，有发散、行气、活血作用。
B选项，酸能收、能涩，有收敛固涩作用。
C选项，苦能泄、能燥、能坚。其中，能泄的含义有三：一指苦能通泄，如大黄苦寒，功能泻热通便，治热结便秘每用。二指苦能降泄，如杏仁味苦降泄肺气，治咳喘气逆必投；代赭石味苦而善降逆，治呃逆呕喘常选。三指苦能清泄，如黄连、栀子味苦，能清热泻火，治火热内蕴或上攻诸证宜择。能燥即指苦能燥湿，如治寒湿的苍术、厚朴，治湿热的黄柏、苦参等，均为苦味。能坚的含义有二：一指苦能坚阴，意即泻火存阴，如黄柏、知母即是；二指坚厚肠胃，如投用少量苦味的黄连，有厚肠止泻作用等。
D选项，甘能补、能缓、能和，有补虚、和中、缓急、调和药性等作用。
E选项，咸能软、能下，有软坚散结、泻下通便作用。