本题考查药材的性状特征。
A选项，南沙参切面黄白色，有不规则裂隙。气微，味微甘。
B选项，虎杖切面皮部较薄，木部宽广，棕黄色，射线放射状，皮部与木部较易分离；根茎髓中有隔或呈空洞状。质坚硬。气微，味微苦、涩。
C选项，胡黄连切面有4～10个类白色点状维管束排列成环，气微，味极苦。
D选项，北沙参断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。
E选项，徐长卿切断面皮部类白色或黄白色，形成层环淡棕色，木部细小。气香，味微辛凉。