选项A正确，巨粒土具有很高的强度和稳定性，是良好的填筑路基的材料。
选项B正确，砾类土级配良好时，密实程度好，强度和稳定性均能满足要求。
选项C错误，粉质土含有较多的粉土颗粒，干时虽有黏性，但易于破碎，浸水时容易成为流动状态。
选项D错误，黏质土中细颗粒含量多，土的内摩擦系数小而黏聚力大，透水性小而吸水能力强，毛细现象显著，有较大的可塑性。
选项E正确，土作为路基建筑材料，砂类土最优，黏质土次之。