题目解析：
本题考查中西药联用的药物相互作用。
A选项，含有机酸成分的中药乌梅与阿司匹林酸性药物合用时，可使阿司匹林的排泄减少，加重肾脏的毒副作用。
B选项，碱性中药乌贝散与尿液酸化药物头孢类抗生素联用时，酸性解离增多，排泄加快，使作用时间和作用强度降低。
C选项，含金属离子的中药石膏不能与四环素类抗生素联用，因金属离子可与此类西药形成络合物，而不易被胃肠道吸收，降低疗效。
D选项，单胺氧化酶抑制药呋喃唑酮贮存于神经末梢中，通过抑制体内单胺氧化酶的活性，使单胺氧化酶类神经递质不被破坏。若同时口服含有麻黄碱成分的中成药，促进单胺类神经递质的大量释放，引起头痛、恶心、呼吸困难、心律不齐、运动失调及心肌梗死等。
E选项，含鞣质较多的中药有大黄、虎杖、五倍子、石榴皮等，因此中成药牛黄解毒片(丸)、麻仁丸、七厘散等不宜与口服的红霉素、士的宁、利福平等同用，因为鞣质具有吸附作用，使这些西药透过生物膜的吸收量减少。