本题考查知母的功效。
A选项，石膏【功效】生用：清热泻火，除烦止渴；煅用：收湿敛疮，生肌止血。
B选项，竹叶【功效】清热除烦，生津，利尿。
C选项，知母【功效】清热泻火，滋阴润燥。
D选项，夏枯草【功效】清肝明目，散结消肿。
E选项，栀子【功效】泻火除烦，清热利尿，凉血解毒，消肿止痛。
故本题选C。