采用销售百分比法预测资金需要量时，经营性资产、经营性负债通常与销售额保持稳定的比例关系。
这里，经营性资产项目包括库存现金、应收账款、存货等项目；
而经营负债项目包括应付票据、应付账款等项目，不包括短期借款、短期融资券、长期负债等筹资性负债。
所以本题答案为选项AC。
本题的陷阱是应付票据，虽然其与销售额之间存在着稳定的百分比关系，但是其不属于经营性资产，属于经营性负债，而题目问的是资产，所以它不能选。