选项A、B符合题意，对企业外币财务报表进行折算时，资产负债表中的资产和负债项目，采用资产负债表日的即期汇率折算；选项C不符合题意，利润表中的收入项目，采用交易发生日的即期汇率折算；选项D不符合题意，未分配利润通过报表项目之间的平衡原理倒轧出来，无须折算。综上，本题应选AB。