营养师题库
题目解析:
绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上,降低蛋白质的总量,以减轻肾负荷;调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要,如将乳清蛋白的比例增加至 60%,同时减少酪蛋白至 40%,以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。
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