[单选题]
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中(  )分解所致。
  • A
    脂肪
  • B
    碳水化合物
  • C
    蛋白质
  • D
    纤维素
正确答案:C 学习难度:

题目解析:

肉蛋食品腐败变质后具有恶臭,是由于食品中的蛋白质分解所致。
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