[单选题]
下列哪项操作,不适宜保存蔬菜中的维生素(  )。
  • A
    洗菜:要先洗后切
  • B
    浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残
  • C
    切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
  • D
    烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
正确答案:B 学习难度:

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