蛛网理论分析的是在动态的条件下，农产品价格、农产品供给、农产品需求的循环变动，以及由此而产生的均衡变动的理论。收敛型蛛网为Es(供给价格弹性)小于Ed(需求价格弹性)时。发散型蛛网为Es（供给价格弹性）大于Ed(需求价格弹性)时。封闭型蛛网为Es（供给价格弹性）等于Ed(需求价格弹性)时。