据《建设工程质量管理条例》的规定，施工单位对建设工程的施工质量负责。
选项A正确，施工单位必须建立、健全施工质量的检验制度，严格工序管理，作好隐蔽工程的质量检查和记录。
选项B正确，对施工中出现质量问题的建设工程或者竣工验收不合格的建设工程，应当负责返修。
选项C正确，应当建立、健全教育培训制度，加强对职工的教育培训;未经教育培训或者考核不合格的人员，不得上岗作业。
选项D错误，勘察、设计单位项目负责人应当保证勘察设计文件符合法律法规和工程建设强制性标准的要求，对因勘察、设计导致的工程质量事故或质量问题承担责任。
选项E错误，监理单位总监理工程师应当按照法律法规、有关技术标准、设计文件和工程承包合同进行监理，对施工质量承担监理责任。