重大责任事故罪是指在生产、作业过程中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或造成其他严重后果的行为，因此选选项B。其他各选项解释如下：重大劳动安全事故罪是指安全生产设施或者安全生产条件不符合国家规定，因而发生重大伤亡事故或造成其他严重后果的行为。消防责任事故罪是指违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果，危害公共安全的行为。工程重大安全事故罪是指建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故的行为。