根据《自动喷水灭火系统施工及验收规范》GB 50261—20178．0．6—3，湿式自动喷水灭火系统的最不利点做末端放水试验时，自放水开始至水泵启动时间不应超过5min．A选项正确；根据8．0．6—4，自动或手动启动消防泵时应在55s内投入正常运行，B选项正确；根据7．2．3—2，以备用电源切换方式或备用泵切换启动消防水泵时，消防水泵应在1min或2min内投入使用，C选项错误；根据8．0．6—5，消防水泵停泵时，水锤消除设施后的压力不应超过水泵出口额定压力的1．3～1．5倍，D选项正确。本题答案为C。