冬期施工期间的测温项目与频次应符合规定：
（1）室外温度：测量最高、最低气温
（2）环境温度：每昼夜不少于4次
（3）搅拌机棚温度：每一工作班不少于4次
（4）水、水泥、矿物掺合料、砂、石及外加剂溶液温度：每一工作班不少于4次
（5）混凝土出机、浇筑、入模温度：每一工作班不少于4次 
故A、B、E选项正确；C、D选项错误。