人工拆除作业的安全技术措施有：拆除施工程序应从上至下，按板、非承重墙、梁、承重墙、柱的顺序依次进行，或依照先非承重结构后承重结构的原则进行拆除，故A正确；拆除施工应逐层拆除，分段进行，不得垂直交叉作业，作业面的孔洞应加以封闭，C正确；人工拆除建筑墙体时，严禁采用掏掘或推倒的方法，D错误；拆除柱子时，应沿柱子底部剔凿出钢筋，使用手动捯链进行定向牵引，再采用气焊切割柱子的三面钢筋，保留牵引方向正面的钢筋，B正确。