[单选题]
何首乌蒸制后,致泻作用减弱的原因是(  )。
  • A
    卵磷酸含量降低 
  • B
    总氨基酸含量降低 
  • C
    结合型蒽醌含量降低 
  • D
    游离生物碱含量降低 
  • E
    二苯乙烯苷含量降低 
正确答案:C 学习难度:

题目解析:

首乌蒸制过程中,外表颜色加深,总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少,游离蒽醌开始增加,使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加,使补益作用更加突出。二苯乙烯苷含量随蒸制时间增加而降低。
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