本题考查大孔吸附树脂吸附的原理及影响因素。洗脱剂的性质是影响大孔吸附树脂吸附能力的因素之一，通常情况下洗脱剂极性越小，其洗脱能力越强。一般先用蒸馏水洗脱，再用浓度逐渐增高的乙醇或甲醇洗脱。多糖、蛋白质、鞣质等水溶性杂质会随水流出，极性小的物质后被洗出。因此答案选C。