本题考查焦山楂的炮制作用。焦山楂酸味减弱且增加了苦味。而炒山楂只是将酸味减弱，故焦山楂为最佳答案。另保和丸方中明确指出山楂为焦山楂，能消一切饮食积滞，为君药。

本题考查莱菔子的炮制作用。按《本草逢原》所说“生能升，熟能降；生则吐风痰，熟则定痰嗽，皆利气之效”。莱菔子的炮制是生升熟降的典型例子，生品能升能散，长于涌吐风痰。炒菜菔子变升为降，主要是改变了涌吐痰涎的副作用，既缓和了药性，又利于粉碎和煎出。长于消食除胀、降气化痰。多用于食积腹胀，气喘咳嗽。