根据《建筑设计防火规范》GB 50016-2014（2018年版）第3．2．3条规定，单、多层丙类厂房和多层丁、戊类厂房的耐火等级不应低于三级。
使用或产生丙类液体的厂房和有火花、赤热表面、明火的丁类厂房，其耐火等级均不应低于二级；
当为建筑面积不大于500m²的单层丙类厂房或建筑面积不大于1000m²的单层丁类厂房时，可采用三级耐火等级的建筑。
3.2.3条文说明： 对于使用或产生丙类液体、建筑面积小于或等于500m²的单层丙类厂房和生产过程中有火花、赤热表面或明火，但建筑面积小于或等于1000m²的单层丁类厂房，仍可以采用三级耐火等级的建筑。
选项A，润滑油厂房属于多层丙类液体厂房，耐火等级不应低于二级，故不选A；
选项B，金属冶炼厂房属于使用明火作业的多层丁类厂房耐火等级不应低于二级，故不选B；
选项C，桐油厂房属于单层丙类液体厂房，但其面积大于500m²，仍应采用不低于二级耐火等级建筑，故不选C；
选项D，热轧厂房属于使用明火作业的单层丁类厂房，满足单层且面积不大于1000m²，可采用三级耐火等级建筑，故选D。