本题考核的是建设工程现场职业健康安全卫生措施。施工现场宿舍必须设置可开启式窗户，宿舍内的床铺不得超过2层，严禁使用通铺。故选项A正确，选项B错误。
食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。故选项C正确。
食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品。故选项D正确。
生活区应设置开水炉、电热水器或饮用水保温桶，施工区应配备流动保温水桶。故选项E错误。