根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第三十六条，消防安全重点单位对每名员工应当至少每年进行一次消防安全培训。故选项A错误。公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少每半年进行一次。故选项B错误。单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。故选项C正确。根据第四十条，消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少每半年进行一次演练，并结合实际，不断完善预案。其他单位应当结合本单位实际，参照制定相应的应急方案，至少每年组织一次演练。故选项D、E正确。