[单选题]
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(  )。
  • A
    加碱
  • B
    加酸
  • C
    加热
  • D
    紫外线照射
正确答案:D 学习难度:

题目解析:

多环芳烃类化合物中主要的一种食品污染物为苯并芘,其性质稳定,在水中溶解度仅为0.5~6ug/L,日光和荧光可使之发生光氧化作用。
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