[单选题]
具有性质稳定,传热性能缓和,不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具是(  )。
  • A
    铝锅
  • B
    砂锅
  • C
    铁锅
  • D
    钢锅
  • E
    不锈钢锅
正确答案:B 学习难度:

题目解析:

煎药以砂锅为好,因砂锅性质稳定,传热性能缓和,受热均匀,煎出药液质量好、色泽正。煎药不可用铁、铝、铜等器具煎熬,以免起化学作用,影响疗效,搪瓷品尚可。
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