营养师题库
题目解析:
【解析】维生素A参与合成视网膜光化学反应所需物质视紫红质,以维持正常视觉功能。若维生素A充足,则视紫红质的再生快而完全,故暗适应恢复时间短;若维生素A不足,则视紫红质再生慢而不完全,故暗适应恢复时间延长,严重时可产生夜盲症。
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