营养师题库
题目解析:
【解析】三种产能营养素在体内氧化实际产生能量,即“生理卡价”为:
1g碳水化合物:17.15kJ×98%=16.81kJ(4.0kcal);1g脂肪:39.54kJ×95%=37.56kJ(9.0kcal);1g蛋白质:18.2kJ×92%=16.74kJ(4.0kcal)。
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