项目负责人带班生产是指项目负责人在施工现场组织协调工程项目的质量安全生产活动。A选项正确。
项目负责人在同一时期只能承担一个工程项目的管理工作；项目负责人带班生产时，要全面掌握工程项目质量安全生产状况，加强对重点部位、关键环节的控制，及时消除隐患。要认真做好带班生产记录并签字存档备查。BC选项正确。
项目负责人每月带班生产时间不得少于本月施工时间的80％。D选项错。
因其他事务需离开施工现场时，应向工程项目的建设单位请假，经批准后方可离开。E选项正确。