这个题目考察的是施工企业劳动用工和工资支付管理。选项A，人员发生变更的，应当在变更后的七个工作日内，在建筑业企业信息管理系统当中做出相应的变更。选项B，建筑施工企业与劳动者建立劳动合同，建立劳动关系，应当自用工之日起，按照劳动合同法规的规定签订书面的劳动合同。选项C，劳动合同应当一式三份，双方当事人各持一份，劳动者所在的工地保留一份用于备查。