选项A错误，施工总承包模式下，在开工前就有较明确的合同价，有利于业主的总投资控制。
选项B正确，业主只需要进行一次招标，与施工总承包单位签约，因此招标及合同管理工作量将会减小。
选项C错误，由于业主只负责对施工总承包单位的管理及组织协调，其组织与协调的工作量比平行发包会大大减少，这对业主有利。
选项D正确，由于一般要等施工图设计全部结束后，业主才进行施工总承包的招标，因此，开工日期不可能太早，建设周期会较长。
选项E正确，建设工程项目质量的好坏在很大程度上取决于施工总承包单位的管理水平和技术水平。