选项A正确，混凝土拌合物的坍落度应在搅拌地点和浇筑地点分别随机取样检测。
选项B正确，严禁在运输过程中向混凝土拌合物中加水。
选项C错误，混凝土运输、浇筑及间歇的全部时间不应超过混凝土的初凝时间。
选项D正确，洒水养护的时间，采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥的混凝土，不应少于7d。掺用缓凝型外加剂或有抗渗等要求以及高强度混凝土，不应少于14d。