本题考查工程项目质量、工程项目质量管理、工程项目质量控制的定义。质量控制是质量管理的一部分，是致力于满足质量要求的一系列相关活动。 工程项目质量控制是在项目实施的整个过程中，包括项目设计，招标采购，施工安装，竣工验收等各个阶段，项目参与各方致力于实现项目质量总目标的一系列活动。所以C正确。