根据《建筑设计防火规范》GB50016—2014(2018年版)的规定，防火墙上不应开设门、窗、洞口，确需开设时，应设置不可开启或火灾时能自动关闭的甲级防火门、窗。甲级防火门的耐火极限不应低于1．5h。选项A正确。
通风和空气调节系统，横向宜按防火分区设置，竖向不宜超过5层。宾馆5层(竖向不宜超过5层)共用一套通风空调系统是可以的。防火阀平时处于开启状态，发生火灾时，当管道内烟气温度达到70℃时，易熔合金片就会熔断断开，防火阀就会自动关闭。当建筑内每个防火分区的通风、空气调节系统均独立设置时，水平风管与竖向总管的交接处可不设置防火阀。除此之外，竖向风管与每层水平风管交接处的水平管段上都应设置防火阀。选项B正确。
仓库内的防火分区之间必须采用防火墙分隔，甲、乙类仓库内防火分区之间的防火墙不应开设门、窗、洞口。甲醇仓库的火灾危险性为甲类，选项C错误。
除中庭外，当防火分隔部位的宽度不大于30m时，防火卷帘的宽度不应大于10m；当防火分隔部位的宽度大于30m时，防火卷帘的宽度不应大于该部位宽度的1／3，且不应大于20m。商场的防火分隔部位宽度为50m，故防火卷帘的宽度为50×1÷3≈16．7(m)，即设置防火卷帘的宽度不应大于16．7m。选项D错误。 根据《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》(GB50067-2014)的规定，在穿过不同防烟分区的排烟支管上应设置烟气温度大于280℃时能自动关闭的排烟防火阀，排烟防火阀应联锁关闭相应的排烟风机。选项E正确。