负责编制监理实施细则，属于专业监理工程师职责。A选项正确。
组织审核分包单位资格，是总监理工程师职责。专业监理工程师是【参与】审核分包单位资格。B选项错。
验收检验批、隐蔽工程、分项工程，属于专业监理工程师职责。C选项错。
签发工程开工令、暂停令和复工令，是总监理工程师职责。D选项正确。
 组织验收分部工程，是总监理工程师职责。E选项正确。