本题考查的是混凝土施工技术相关知识。
普通混凝土拌合物由于受坍落度、和易性、流动性及材料组成等因素影响，无法达到自密实，因此，普通混凝土浇筑过程均需借助外力(即采用振捣器振捣)使其达到密实状态，常用的振捣器有平板振捣器、棒状插入式振捣器及附着式振捣器，但无论使用何种振捣器振捣混凝土均应控制振捣时间，控制原则为每一振点的振捣延续时间应以使混凝土表面呈现浮浆、不出现气泡和不再沉落为准。
混凝土拌合物浇筑时的振捣时间并非固定，持续振捣时间太长会导致拌合物出现分层离析，粗骨料沉淀、集中，表面出现大量浮浆；持续振捣时间太短，会导致混凝土蜂窝、麻面、不密实甚至在结构内部出现空洞。振捣时表面出现的气泡主要由于拌合物内部存在气体或浇筑时在结构内部存在空腔所致，应尽可能将拌合物中的气体排出，使混凝土拌合物经振捣后达到密实状态。
可知，选项“A．持续振捣5min；C．表面出现分层离析；D．表面出现气泡”的说法是错误的，因此，本题的正确选项是“BE”。