发汗即有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断，茯苓等。
记忆口诀1：“杜甫继续候选”；记忆口诀2：“玄了一个杜子厚的当茯续（选了一个肚子厚的人当夫婿）”。