A选项，和易性是指混凝土拌合物易于施工操作(搅拌、运输、浇筑、捣实)并能获得质量均匀、成型密实的性能，又称工作性。
B选项，工地上常用坍落度试验来测定混凝土拌合物的坍落度或坍落扩展度， 作为流动性指标。
C选项，坍落度或坍落扩展度越大表示流动性越大。
D选项，对坍落度值小于10mm 的干硬性混凝土拌合物， 则用维勃稠度( s )作为流动性指标，稠度值越大表示流动性越小。
E选项，单位体积用水量决定水泥浆的数量和稠度，它是影响混凝土和易性的最主要因素。