[单选题]
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
  • A
    蛋白质的消化率
  • B
    蛋白质的功效比值
  • C
    蛋白质的净利用率
  • D
    蛋白质的生物价
正确答案:D 学习难度:

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