支付担保通常采用如下的几种形式：①银行保函；②履约保证金；③担保公司担保，故A项正确。发包人的支付担保实行分段滚动担保；支付担保的额度为工程合同总额的20％～25％，故B项错误、C项正确。工程款支付担保的作用在于，通过对业主资信状况进行严格审查并落实各项担保措施，确保工程费用及时支付到位；一旦业主违约，付款担保人将代为履约，故D项正确。支付担保是中标人要求招标人提供的保证履行合同中约定的工程款支付义务的担保，故E项错误。故本题选ACD。