本题考核的是建设工程项目管理的内容。建设工程管理工作是一种增值服务工作，其核心任务是为工程的建设和使用增值；业主方的项目管理工作涉及项目实施阶段的全过程，因此选项A、B正确。建造师的业务范围并不限于在项目实施阶段的工程项目管理工作，还包括项目决策的管理和项目使用阶段的物业管理(设施管理)工作，因此选项C错误。项目决策阶段管理工作的主要任务是确定项目的定义，因此选项D正确。施工方的项目管理不能认为它只是施工企业对项目的管理，因此选项E错误。