项目经理部是施工企业根据建设工程施工项目而组建的非常设的下属机构，不具备法人资格，因而项目经理部行为的法律后果由企业法人承担，选项AB正确。
C选项错误，材料供应商应当以施工企业为被告提起诉讼。
D选项错误，项目经理部没有按照合同约定完成施工任务，则应由施工企业承担违约责任。
企业法人的法定代表人，其职务行为可以代表企业法人，故E项正确。