[单选题]
用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷,主要是检识其酶解后生成的
  • A
    野樱苷
  • B
    葡萄糖
  • C
    α-羟基苯乙腈
  • D
    苯甲醛
  • E
    氢氰酸
正确答案:D 学习难度:

题目解析:

苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色,此反应可用来鉴定苦杏仁苷的存在。
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