[单选题]
β-环糊精为环状低聚糖化合物,其葡萄糖分子构成数目为
  • A
    5个
  • B
    6个
  • C
    7个
  • D
    8个
  • E
    9个
正确答案:C 学习难度:

题目解析:

本题考查环糊精包合技术。环糊精系淀粉用嗜碱性芽孢杆菌经培养得到的环糊精葡聚糖转位酶作用后形成的产物,由6~12个D-葡萄糖分子以1,4-糖苷键连接的环状低聚糖化合物,为水溶性、非还原性的白色结晶粉末,常见的有α、β、γ三种类型,分别由6、7、8个葡萄糖分子构成。
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