《建设工程质量管理条例》规定，未经监理工程师签字，建筑材料、建筑构配件和设备不得在工程上使用或者安装，施工单位不得进行下一道工序的施工。未经总监理工程师签字，建设单位不拨付工程款，不进行竣工验收。
A选项正确，CDE选项错误。B选项正确，隐蔽工程验收未经监理工程师签字，不得进入下一道工序。