[单选题]
下列处理中,提高渗透压保藏的是(  )。
  • A
    速冻
  • B
    盐腌
  • C
    使用防腐剂
  • D
    加热
正确答案:B 学习难度:

题目解析:

盐溃保藏的保藏原理是提高食品的渗透压,借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动。
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