承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担损害赔偿责任，但承运人证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，不承担损害赔偿责任。
本题水泥损失是因不可抗力造成，而甲施工企业与丙公司订立合同将水泥转让给丙公司，故水泥损失只能由丙公司承担。